Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept mit wenig Kohlenhydraten aber auch ohne Tierprodukte?
Dann können wir Dir mit unserer asiatischen Gemüsepfanne mit Tofu weiterhelfen. Denn dieses Rezept ist sowohl Low Carb, ballaststoffreich, glutenfrei als auch vegan und kalorienarm.
Kalorien und Kohlenhydrate sparen mit unseren Konjaknudeln
Dank unserer Shileo Nudeln kannst Du bei der asiatischen Gemüsepfanne gleich doppelt sparen. Denn unsere Nudeln haben im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln 80 % weniger Kalorien und im gekochten Zustand nur 0,5 g Kohlenhydrate pro 100 g. Satt machen sie aber trotzdem durch den hohen Ballaststoffanteil.
Mit ausreichend Gemüse und Eiweiß helfen sie Dir bei einer gesünderen Ernährung.
Asia Pfanne mit Tofu und Gemüse
Zutaten
- 300 g Shileo Pasta
- 300 g Räuchertofu
- 4 Karotten
- 500 g Champignons
- 500 g Brokkoli
- 4 EL Sojasauce, glutenfrei
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 EL Sesam
- 1/2 Limette
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
- Die Konjaknudeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. Währenddessen Möhren in Streifen schneiden.
- Den Brokkoli in mundgerechte Stücke zerteilen und gemeinsam mit den Möhren in einer Pfanne mit etwas Wasser leicht andünsten.
- Anschließend Champignons in Scheiben schneiden und mit dem gewürfelten Tofu, der gehackten Zwiebel und Knoblauchzehe in einer separaten Pfanne goldgelb anbraten.
- Tomatenmark, Erythrit Zucker, Sesam und Sojasauce hinzugeben. Gegebenenfalls mit wenigen Esslöffeln Wasser verdünnen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend das gedünstete Gemüse und die Nudeln hinzugeben.
- Verrühren und auf einem Teller anrichten.
- Mit Sesam und Kräutern garnieren und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln.
Nährwerte
Tipps: Du kannst das Gemüse sowie den Tofu mit gesundem Fett anbraten, wie zum Beispiel Kokosöl.