Würziges Linsen- Tomatencurry mit gebratenem Sommergemüse, Limettendip und Konjakreis
2
Portionen
45
Minuten
Normal
Zutaten
70g rote Linsen
200ml Gemüsefond
400ml gehackte Tomaten
100g Tomatenmark
1 gelbe Paprika
6 kleine Karotten
20g Senf, mittelscharf
120g rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
12ml Limettensaft
60g Creme Fraiche
30ml Olivenöl zum Braten
20g Petersilie, glatt
1/4 TL Muskatnuss
1 1/2 TL Currypulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL Kurkuma
Salz, Pfeffer
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
2
Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Konjakreis vorbereiten. Hierfür den Reis in leicht gesalzenem Wasser bis zum gewünschten Garpunkt kochen, abgießen und beiseite stellen.
4
Währenddessen das Linsencurry zubereiten. Hierfür Zwiebeln mit Öl in der Pfanne glasig anbraten.
5
Nun Paprika und Tomatenmark hinzugeben, mit Gewürzen abschmecken und für 5 Minuten bei mittlerer Stufe braten.
6
Nun Linsen hinzugeben und mit Gemüsefond und gehackten Tomaten ablöschen. Das Ganze bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
7
Die Möhren waschen und mit Öl in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8
Petersilie waschen, zupfen und fein hacken.
9
Nun Creme Fraiche mit etwas Petersilie, Salz Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
10
Abschließend Reis mit Linsencurry, Möhren, Limettendip und Petersilie servieren.
Durchschn. Nährwerte pro Portion
Energie (kJ)
2487
Energie (kcal)
595
Fett
26g
Kohlenhydrate
54g
Ballaststoffe
25g
Eiweiss
20g
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Ich bin voll begeistert von den Shileo Produkten das ist im Rahmen meines Fastenprogramms wirklich eine gute Alternative. Ich kann Kolehydrate einsparen und das bei gutem Geschmack. Vor allem bin ich froh, dass man bei diesen Varianten den Fiachgeruch nicht hat.
Ich habe auch Freunden und Bekannten schon Probierpäckchen zusammengestellt um sie von Shileo zu überzeugen.
Auch die Versandzeit und Lieferung war perfekt. Also alles bestens und großes Lob.
Wirklich lecker! Ich habe schon früher mehrfach Konjaknudeln in Flüssigkeit gekauft und sie letztlich weggeworfen, weil sie fies schmeckten. Nicht diese hier - super (neutraler) Geschmack und gute Konsistenz. "Glasnudelsalat" wie echt. Sehr empfehlenswert!
Ich bin begeistert!
Die Konsistenz ist super wie ich finde, der Geschmack neutral, die Sättigung toll! Die Portionsgröße von 70g/75g ist auch sehr angemessen.
Alles in allem - mein größtes Lob!!
Ich hab jetzt sogar schon zum 2. Mal bestellt und auch weiter empfohlen.In den Rezepten des Konzeptes dass ich mache werden die Konjak Produkte auch von Shileo empfohlen. Begeistern tut mich dass die Sachen getrocknet sind und man sie selbst kochen soll/ muss 😊Hatte vor 2 Jahren welche aus dem gut sortierten Lebensmittelgeschäft die sind in einer Flüssigkeit geschwommen 🤢🐟
Eure "munden" mir sehr gut 👍👍👍👍
Ich habe 1 kg Lower-Carb Konjakfettuccine bestellt und bin auch SEHR begeistert ... eine kleine Menge zu kochen reicht völlig aus, dass sie sehr ergiebig sind und noch super aufgehen. Schmecken super und behalten auch beim wieder Aufwärmen die Konsistenz. Sind eine mega gute Unterstützung beim kalorienreduzierten Kochen. Esse schon länger gerne Kojak-Nudeln und hatte bisher nur so kleine 100 g vorgekochte Nudeln, das war für die kleine Menge immer sehr viel Müll, die ich so bei den Nudeln von Shileo Gott sei Dank nicht mehr produziere. Also alles Top werde hier auf alle Fälle wieder bestellen!