Rezept für Herbstlich gefüllte Paprika

Herbstlich gefüllte Paprika

Gefüllte Ofenpaprika mit einer würzigen Füllung aus Konjakreis, Pinienkernen und Pfifferlingen

2
Portionen

45
Minuten

Normal

Zutaten

140g getrockneter Konjakreis
2 rote Paprika
150g Champignons
60g Pfifferlinge
1 rote Zwiebel
13g Pinienkerne
40g Ziegenfischkäse
100g Vintage- Cheddar
50ml Wasser
30g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Currypulver
1 Prise Muskatnuss
Pfeffer, Salz

Anleitung

Paprika in der Mitte aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Pfifferlinge putzen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Champignons in Scheiben schneiden.

Pinienkerne in der Pfanne anrösten und beiseite stellen.

Konjakreis in leicht gesalzenem Wasser bis zum gewünschten Garpunkt kochen.

Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebeln mit Öl in der Pfanne glasig anschwitzen.

Pfifferlinge hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Currypulver abschmecken.

Die Hälfte des Ziegenfrischkäse hinzugeben und gut verrühren.

10.

Anschließend den Konjakreis abgießen und in die Pfanne geben.

11.

Nun Knoblauch und Pinienkerne hinzugeben und gut durchmengen.

12.

Abschließend die Hälfte des Käse dazugeben und gut verrühren.

13.

Die Paprika nun mit der Reismischung befüllen und mit Käse betreuen.

14.

Eine Ofenform mit Backpapier auslegen und die Paprikas darin platzieren. Anschließend für 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.

15.

Nun die Rahmchampignons zubereiten. Hierfür die übrigen Zwiebeln mit Öl in die Pfanne geben und ebenfalls glasig anschwitzen.

16.

Nun die Champignons hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskatnuss würzen.

17.

Das Ganze nun mit Wasser ablöschen und für ca. 3 Minuten einköcheln lassen.

18.

Nun Ziegenfrischkäse und den restlichen Cheddar hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.

19.

Die Paprika nun mit dem übrigen Reis und den Rahmchampignons servieren.

✖

Shileo

4.9

Sabine Zweckl

vor einem Monat

Ich bin voll begeistert von den Shileo Produkten das ist im Rahmen meines Fastenprogramms wirklich eine gute Alternative. Ich kann Kolehydrate einsparen und das bei gutem Geschmack. Vor allem bin ich froh, dass man bei diesen Varianten den Fiachgeruch nicht hat. Ich habe auch Freunden und Bekannten schon Probierpäckchen zusammengestellt um sie von Shileo zu überzeugen. Auch die Versandzeit und Lieferung war perfekt. Also alles bestens und großes Lob.

Julia Glaser

vor 10 Monaten

Wirklich lecker! Ich habe schon früher mehrfach Konjaknudeln in Flüssigkeit gekauft und sie letztlich weggeworfen, weil sie fies schmeckten. Nicht diese hier - super (neutraler) Geschmack und gute Konsistenz. "Glasnudelsalat" wie echt. Sehr empfehlenswert!

Kathrin Winterspacher

vor einem Monat

Ich bin begeistert! Die Konsistenz ist super wie ich finde, der Geschmack neutral, die Sättigung toll! Die Portionsgröße von 70g/75g ist auch sehr angemessen. Alles in allem - mein größtes Lob!!

Sybille Schneider

vor einem Monat

Ich hab jetzt sogar schon zum 2. Mal bestellt und auch weiter empfohlen.In den Rezepten des Konzeptes dass ich mache werden die Konjak Produkte auch von Shileo empfohlen. Begeistern tut mich dass die Sachen getrocknet sind und man sie selbst kochen soll/ muss 😊Hatte vor 2 Jahren welche aus dem gut sortierten Lebensmittelgeschäft die sind in einer Flüssigkeit geschwommen 🤢🐟 Eure "munden" mir sehr gut 👍👍👍👍

k k

vor einem Monat

Ich habe 1 kg Lower-Carb Konjakfettuccine bestellt und bin auch SEHR begeistert ... eine kleine Menge zu kochen reicht völlig aus, dass sie sehr ergiebig sind und noch super aufgehen. Schmecken super und behalten auch beim wieder Aufwärmen die Konsistenz. Sind eine mega gute Unterstützung beim kalorienreduzierten Kochen. Esse schon länger gerne Kojak-Nudeln und hatte bisher nur so kleine 100 g vorgekochte Nudeln, das war für die kleine Menge immer sehr viel Müll, die ich so bei den Nudeln von Shileo Gott sei Dank nicht mehr produziere. Also alles Top werde hier auf alle Fälle wieder bestellen!

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