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Mango- Kiwi- Tarte

Ein fruchtiger Sommerklassiker, der Sehnsucht, nach Me(e)hr erweckt.
1
Tarte (Ø 25cm)
60
Minuten

Normal

Zutaten

Für den Tarte-boden:
Für die Füllung:
Für das Topping:
  • 3 frische Kiwis (200g)

Anleitung

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1
Eier und Erythrit 5 Minuten schaumig schlagen, bis sich die Masser verdoppelt hat und schön dickflüssig ist.
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2
Nun die Mehlsorten sowie Backpulver und Salz miteinander vermengen und zur Eiermasse sieben, damit keine Klümpchen entstehen.
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3
Nach und nach, das Mehl unter die Masse heben, damit nicht zu viel Luft aus dem Teig entweicht.
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4
Nun die Tarteform (Ø 25cm) einfetten.
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5
Den Teig einfüllen, glatt streichen und bei 160 Umluft im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
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6
Mango in ein hohes Rührgefäß geben, mit einem Stabmixer glatt pürieren und beiseite stellen.
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7
Nun Mascarpone und Magerquark miteinander vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht.
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8
Nun das Mangopüree die Quarkmasse geben.
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9
Pudererythrit durch ein Küchensieb in die Masse sieben, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend erneut durchmischen.
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10
Die Blattgelatine in 30ml heißem Wasser auflösen.
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11
Diese nun zum Mangopüree geben und erneut durchmengen.
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12
Die Mangomasse nun gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
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13
Den Kuchen nun für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
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14
Abschließend Kiwis in die gewünschte Form schneiden und die Tarte garnieren.

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
794
Energie (kcal)
190
Fett
9.3g
Kohlenhydrate
9.8g
Ballaststoffe
5.8g
Eiweiss
15g
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