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Konjak- Grießauflauf

Rhabarber Grießauflauf aus Konjakreis mit zuckerfreier Zimtkruste
2
Portionen
60
Minuten

Einfach

Zutaten

Anleitung

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1
Konjakreis mit einem Mixer bis zur gewünschten Körnig mahlen und mit Mandelmilch, 50g Pudererythrit und dem Mark einer Vanilleschote aufkochen. Anschließend 5 Minuten mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen lassen.
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2
Nun den Rhabarber schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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3
Zwei Eier trennen. Das Eigelb unter den Grießbrei geben, das Eiweiß mit 20g Pudererythrit steif schlagen und anschließend unterheben.
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4
Nun die Hälfte vom Grießbrei in die gefettete Auflaufform füllen und die Rhabarber- Stückchen darauf verteilen. Anschließend mit 1-2 EL Erythrit auf die Rhabarberstückchen geben.
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5
Nun den übrigen Grießbrei in die Auflaufform füllen und mit einem Gemisch aus Zimt und Erythrit bestreuen. Den Auflauf bei 175 Grad Umuluft für 40- 45 Minuten goldbraun backen.

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
1379
Energie (kcal)
330
Fett
16.5g
Kohlenhydrate
7.5g
Ballaststoffe
44.5g
Eiweiss
10.5g
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