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Da war doch einmal so ein leckeres Bild... ­čśŐ

Shileo Blog

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04-08-2018

Ja zugegebenerma├čen ist der Post schon ein Weilchen her. Weil aber das Gericht und Foto bei Euch so gut angekommen ist, will ich Euch das Rezept nat├╝rlich nicht vorenthalten. Entgegen aller Vorurteile braucht dieses Rezept tats├Ąchlich nicht viel Zeit, daf├╝r aber eine geduldige und liebevolle Hand beim R├╝hren, wenn ihr nicht die gl├╝cklichen Besitzer einer K├╝chenmaschine seid. Alsoooo...alle Bleistifte gespitzt? Denn hier kommt das leckere Sommerklassiker mal kohlenhydratarm, der dich dank des enthaltenen Konjaks auch noch beim Abnehmen unterst├╝tzt*

Shileo Tomaten-Zitronen Konjakrisotto

Zutaten f├╝r ca. 5 Portionen (pro Portion 250g ca. 195kcal & 7g KH)

  • 210g Konjakreis
  • Oliven├Âl
  • 2 kl. rote Zwiebeln
  • Abrieb einer Bio Zitrone
  • 5 gro├če Rispentomaten
  • Thymian (Tipp: hier lohnt es sich zu investieren. Ich nehme Bio-Thymian aus Kreta, der vom Aroma nicht mit dem Supermarktgew├╝rz zu vergleichen ist)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Prise Salz
  • Prise Kurkuma (ca. 5g)
  • 200 ml Wei├čwein
  • ca. 3/4 l Gem├╝sebr├╝he (auch hier lohnt es, sofern ihr sie nicht selber kocht, eine hochwertige Br├╝he zu kaufen ohne Geschmacksverst├Ąrker und Hefextrakte)
  • 100g frisch geriebenen Parmesan

Anleitung:

  1. Tomaten abwaschen und in eine Ofenform legen. Mit etwas Oliven├Âl betr├Ąufeln und Thymian sowie etwas gehacktem Knoblauch bestreuen. Danach in den auf 180┬░ Grad vorgeheizten Ofen f├╝r 20 Minuten auf mittlerer Ebene geben.
  2. Die Br├╝he anr├╝hren. In einem zweiten Topf das Oliven├Âl erhitzen und mit den kleingehackten Zwiebeln und den Knoblauch sowie zwei Teel├Âffel Thymian auf kleiner Stufe glasig (bitte nicht schwarz, meine Damen!) anschwitzen. Den Shileo Konjak Reis und den Abrieb der Biozitrone, einstreuen und die Temperatur h├Âher schalten.
  3. R├╝hrt den Reis jetzt st├Ąndig durch, w├Ąhrend er leicht br├Ąt und nach 2 Minuten ein etwas glasiges Aussehen annimmt. Genau dann den Wein zugie├čen und weiterr├╝hren. Schnuppert mal. Ist das nicht ein fantastischer Duft?! Dadurch das der Shileo Konjakreis getrocknet ist, nimmt er herrlich das wunderbare Aroma der Gew├╝rze und die Fl├╝ssigkeit auf.
  4. Stop...da war noch was im Ofen. Schaut mal schnell durch das Fenster. K├Ânnen die Tomaten etwas Br├Ąune vertragen, dann schaltet den Ofen jetzt auf die Grillstufe.
  5. Sobald der Wein etwas eingekocht ist, gebt ihr eine Prise Salz hinzu und nach und nach mit einer Sch├Âpfkelle die hei├če Br├╝he. Die Temperatur solltet ihr jetzt runterschalten dass Alles nur noch leise blubbert. Und jetzt hei├čt es immer mal wieder r├╝hren und r├╝hren, w├Ąhrend ihr immer wieder Br├╝he dazu gie├čt. Bitte immer nur nach Bedarf. Nach ca. 20 Minuten hei├čt es dann probieren. Der Konjakreis sollten in jedem Fall weich sein. Und nach Belieben k├Ânnt ihr jetzt noch etwas Salz & Pfeffer hinzugeben.
  6. Abschlie├čend den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan sowie die Prise Kurkuma f├╝r die Farbe hinzugeben, verr├╝hren, Deckel auflegen und ein paar Minuten warten, f├╝r eine cremige Konsistenz. Fehlt es noch ein bisschen an Fl├╝ssigkeit gie├čt nochmal einen Schuss Wein nach.
  7. Abschlie├čend hei├čt es Ofen auf, Tomaten raus. Den die dekoriert ihr wie auf dem Foto auf dem fertigen Risotto. Der l├Ąsst sich ├╝brigens auch hervorragend kalt schmecken am besten mit einem gek├╝hltem Glas Wei├čwein (ja ich wei├č, der miese Fruchtzucker und dann sind da auch noch die Sulfite, auf die ich als Sensibelchen reagiere...aber ein kleines Gl├Ąschen schmeckt doch so gut dazu)

Viel Spa├č beim Nachkochen w├╝nscht Euch!
Eure Anja
Gr├╝nderin & Shileo Fan#1

* Glukomannane tr├Ągt im Rahmen einer kalorienarmen Ern├Ąhrung zu Gewichtsverlust bei (vgl. VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012). Die positive Wirkung stellt sich bei einer t├Ąglichen Aufnahme von 3 g Glukomannane in drei Portionen ├á 1 g in Verbindung mit 1-2 Gl├Ąsern Wasser vor den Mahlzeiten und im Rahmen einer abwechslungsreichen & ausgewogenen Ern├Ąhrung & Lebensweise ein.
Warnung: bei Verbrauchern mit Schluckbeschwerden oder bei unzureichender Fl├╝ssigkeitszufuhr besteht aufgrund des gro├čen Quellverhaltens von Konjak Erstickungsgefahr. Alle Shileo Mahlzeiten sowie Rezeptvorschl├Ąge sind daher mit ausreichend Fl├╝ssigkeit zu verzehren.

Viel Freude beim Lesen w├╝nscht euch euer Shileo Team

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Shileo
4.9
Sandra Holli
vor einem Monat
Anfangs war ich etwas skeptisch gegen├╝ber den getrockneten Konjakprodukten, aber jetzt liebe ich sie. Sie sind sogar einfacher zu handhaben, als die eingelegten. Kein ewiges Absp├╝len, um den Geruch loszuwerden. Und das beste, endlich wieder Milchreis und Grie├čbrei ohne Reue genie├čen. Ich bestelle gern wieder.
Ingrid Werner
vor 3 Monaten
Super guter Konjak Produkte. Die Nudeln und der Reis schmecken wesentlich besser als die in Wasser eingelegten Produkte und riechen nicht so unangenehm. Lieferung und Bezahlung hat gepasst. Bestelle immer wieder gerne.
Kristof Wiesekopsieker
vor 3 Monaten
Der absolut beste Konjakreis auf diesem Planeten! Super Service, genialer Versand, obwohl ich es gleich zwei mal geschafft habe, mein Paket nicht anzunehmen und trotzdem alle immer super hilfsbereit und freundlich! Nur zu empfehlen! Weiter so!
Kea Habichnicht
vor 4 Monaten
Die Nudeln und der Reis schmecken deutlich besser als die von anderen Anbietern. Der Service/Kontakt ist sehr freundlich und der Versand ist auch sehr schnell. Ich werde die Produkte weiterhin kaufen, definitiv empfehlenswert.
Sabine Patzelt
vor 5 Monaten
Ein tolles Unternehmen, das voll im Sinne der Kunden handelt. Absolut top. Ich hatte Versandprobleme und sie haben mir total schnell und problemlos geholfen. Produkte schmecken arg. Ich kaufe sie immer wieder gerne. Kann ich nur empfehlen.