Diese Lebkuchen nach Nürnberger Art sind einfach saftig, geschmackvoll und dazu auch noch ohne zugesetztem Zucker und somit Low Carb und Keto.
Was ist der Unterschied zu diesen Low Carb Lebkuchen?
Im Gegensatz zu Printen oder industriellen Lebkuchen werden diese Pfefferkuchen nur mit Haselnüsse sowie Mandeln gebacken, zur Bindung kommt unser Shileo Konjakmehl zum Einsatz. Das macht die so schön saftig.
Dazu sind unsere Pfefferkuchen auch noch zuckerfrei, denn wir verwenden bei diesem Rezept nur unser Shileo Pudererythrit.
Zuckerfreies Orangeat/Zitronat?
Für dieses Rezept haben wir einfach Orangeat und Zitronat selbstgemacht. Auch dafür haben wir unser Shileo Pudererythrit genutzt. Durch diesen Zuckeraustauschstoff wird das Zitronat zwar gesüßt, aber es ist nicht so klebrig und künstlich im Geschmack.
Du willst den Schritt auslassen? Dann kannst du auch alternativ geriebene Orangen- und Zitronenschalen verwenden.