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Konjak- Flammkuchen

Knuspriger Flammkuchen mit Birne, Feige und frischem Feldsalat.
2
Portionen / 1 Flammkuchen
45
Minuten

Normal

Zutaten

Für den Flammkuchenteig:
Für den Belag:
  • 70g Schmand
  • 60g Ziegenfrischkäse
  • 2 frische Thymianzweige
  • 1/2 Birne (80g)
  • 30g Pfifferlinge
  • 35g Feldsalat
  • Granatapfelkerne
  • 1 Feige (80g)
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

1
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem zähen Teig verkneten.
2
Tipp: Sollte der Teig noch zu feucht sein, gib noch etwas Sojamehl hinzu.
3
Aus dem Teig nun eine Kugel formen.
4
Diese nun auf einer, mit Sojamehl bestäubten Arbeitsfläche, dünn ausrollen.
5
Anschließend mit dem Messer, in die gewünschte Form schneiden.
6
Aus dem Verschnitt des Teiges, nun den Rand formen. Hierfür lange Würstchen rollen,um den Teig platzieren und leicht andrücken.
7
Den Flammkuchenteig nun mithilfe eines Pfannenwenders, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8
Für den Belag nun den Schmand und den Ziegenfrischkäse miteinander vermengen und mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
9
Die Masse nun so auf dem Flammkuchen verstreichen, dass am Rand 1-2cm frei bleiben.
10
Das Obst waschen, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden und auf den Flammkuchen legen.
11
Nun die Pfifferlinge putzen, halbieren, ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 25 Minuten backen.
12
Vor dem Servieren, mit frischem Feldsalat und Granatapfelkernen belegen und mit grobem Pfeffer bestreuen.

Durchschn. Nährwerte pro Portion (1 Portion (ca. 220g))

Energie (kJ)
2040
Energie (kcal)
488
Fett
33g
Kohlenhydrate
15.3g
Ballaststoffe
15.6g
Eiweiss
31g
cart
0
Shileo
4.9
Jette Klette
vor einem Monat
Kein fieser Geruch beim Öffnen der Packung, kein Eigengeschmack, gute Konsistenz, super Portionsgröße. Turbo Versand und netter Kontakt. Ich bin begeistert und werde wieder bestellen.
Kristof Wiesekopsieker
vor 2 Monaten
Der absolut beste Konjakreis auf diesem Planeten! Super Service, genialer Versand, obwohl ich es gleich zwei mal geschafft habe, mein Paket nicht anzunehmen und trotzdem alle immer super hilfsbereit und freundlich! Nur zu empfehlen! Weiter so!
Ingrid Werner
vor 2 Monaten
Super guter Konjak Produkte. Die Nudeln und der Reis schmecken wesentlich besser als die in Wasser eingelegten Produkte und riechen nicht so unangenehm. Lieferung und Bezahlung hat gepasst. Bestelle immer wieder gerne.
Kea Habichnicht
vor 3 Monaten
Die Nudeln und der Reis schmecken deutlich besser als die von anderen Anbietern. Der Service/Kontakt ist sehr freundlich und der Versand ist auch sehr schnell. Ich werde die Produkte weiterhin kaufen, definitiv empfehlenswert.
Sabine Patzelt
vor 4 Monaten
Ein tolles Unternehmen, das voll im Sinne der Kunden handelt. Absolut top. Ich hatte Versandprobleme und sie haben mir total schnell und problemlos geholfen. Produkte schmecken arg. Ich kaufe sie immer wieder gerne. Kann ich nur empfehlen.