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Hey Coconut!

Fluffig gefüllte Kokosnussschnitten mit cremiger Konjak- Sahnecremefüllung.
8
Schnitten
145
Minuten

Einfach

Zutaten

Für den Teig:
  • 90g Erythrit
  • 45g Mandelmehl
  • 15g Vanille Whey Protein
  • 12g Kokosmehl
  • 7g Kokosraspeln
  • 3g Roooaaar Konjak
  • 4 Eier
Für die Cremefüllung:
  • 75g Magerquark
  • 150ml Sahne
  • 60g feste Kokosnussmilch
  • 5g Kokosraspeln
  • 2g Roooaaar Konjak
  • 1-2 Tropfen Flavor Drops, Butterkeks

Anleitung

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1
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig vermengen.
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2
Den Teig nun 50mm dick auf dem Backblech verstreichen und bei 180 Grad Umluft für 13 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
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3
Für die Creme Magerquark mit Kokosnussmilch vermengen und steif geschlagene Sahne unterheben.
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4
Die Creme nun mit Konjakmehl vermengen und mit Flavordrops und Kokosraspeln abschmecken und für eine halbe Stunde kalt stellen.
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5
Den Teig nun in zwei Hälften schneiden. Eine davon mit der Creme bestreichen, dann die andere Hälfte drauflegen. Das Ganze nun für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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6
Abschließend beliebig große Stücke aus dem Teig schneiden und genießen. (Wer möchte, kann die Schnitten mit Puder- Erythrit bestreuen)

Durchschn. Nährwerte pro Portion

Energie (kJ)
660
Energie (kcal)
158
Fett
11.7g
Kohlenhydrate
2.4g
Ballaststoffe
1.9g
Eiweiss
9.8g
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